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La conservation des vins ouverts par les professionnels

Les consommateurs réguliers de vins vous diront qu’une demi bouteille est une quantité satisfaisante pour un soir, et qui ne nuirait pas à la santé. Boire avec modération signifierait de ranger le vin restant. Il faudrait tout de même s’assurer que le vin restant frais sera dans un très bon état de consommation le lendemain et même si vous ne le touchez pas quelques jours. Il existe plusieurs méthodes de conservations de vins qui ont déjà été ouverts par les professionnels afin que le vin soit toujours aussi bon pendant quelques joréfri.

 

Le réfrigérateur

Comme tous les aliments, le vin peut lui aussi être conservé au réfrigérateur. Placer le reste du vin dans le réfrigérateurest l’une des étapes les plus importantes pour le conserver jusqu’au lendemain. En le mettant au réfrigérateur, le procédé d’oxydation qui rendra à terme le vin imbuvable est plus lent qu’en temps normal. Conserver votre reste de vin au réfrigérateurévitera qu’il tourne et qu’il change en vinaigre.

 

La pompe à vide

Afin d’empêcher tout contact entre le vin et l’oxygène, il y a la méthode de la pompe a vide. C’est un bouchon en caoutchouc qui est conçu spécialement pour introduire dans le goulot de la bouteille, doté d’une pompe permettant d’en extraire de l’air. La conservation des arômes de vins dépendent de la conservation des vins. Beaucoup des arômes d’un vin , sont des composés volatiles et il se peut que si la conservation n’est pas bonne, les arômes du vin s’évaporent ou même disparaissent complètement du vin. Ainsi, des techniques de conservation du vin sont adoptées par les professionnels sur http://cavesaintpaul.fr/.

 

L’azote

L’azote serait également une bonne solution pour protéger votre vin de l’oxydation. C’est une technique adoptée par les professionnels. L’azote forme une couche protectrice sur le vin, mais cette technique n’est pas beaucoup recommandée par les consommateurs de vin, en pensant qu’elle pourrait endommager le vin, notamment les vieux vins et les moins robustes.

 

Le bouchon à pression

Beaucoup de consommateurs utilisent des bouchons à pressions afin de ne pas perdre les bulles de leur vins. Les bouchons à pression permettrait de ne pas ressentir le changement de caractères dans le vin. Différentes techniques de conservation de vins sont décrites sur cavesaintpaul.fr.

 

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